Educação sensorial
Sobre o café especial
Educação sensorial
O que é um café especial?
Entender a diferença entre café especial, gourmet, superior e tradicional ajuda a perceber por que a seleção do grão muda completamente a experiência na xícara. Existem duas metodologias reconhecidas de classificação no Brasil.
toque em cada faixa pra comparar
SCA — Speciality Coffee Association
Café especial
Selecionado grão a grão. Reflete a origem, o produtor e o cuidado em cada etapa — é o que a Ponte serve.
Todos os cafés da Ponte são especiais
Roda de sabores
Notas que contam a origem
A roda de sabores é uma ferramenta usada para identificar e descrever os aromas e sabores presentes no café especial. Ela ajuda a perceber nuances que vão muito além do tradicional — chocolate, frutas, caramelo, mel, castanhas e flores. Cada café é único, e essa diversidade é resultado da variedade, origem, processo e torra de cada lote.
Explorar os cafés
Pronto pra provar um café 80+?
Escolha entre os Cafés Premium do dia a dia ou os microlotes da Série Novas Experiências.