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Café Catuaí Vermelho
Chocolate • Nozes • Equilibrado · 500g
Cultivado por Daniel Ferreira, em Monte Santo de Minas (MG), a 900m de altitude. Processo Natural, torra média. Revela notas de chocolate e nozes, com corpo equilibrado do início ao fim. Um café adocicado, redondo e versátil, ótimo para o dia a dia.
Moagem
Preço
R$ 80,75
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Ficha técnica
- Produtor
- Daniel Ferreira
- Região
- Monte Santo de Minas, MG
- Altitude
- 900m
- Processo
- Natural
- Torra
- Média
- Tipo
- Especial 100% Arábica
Dicas de preparo
Método V60 — 250 ml (nossa receita da casa)
- 1Ferva a água e espere baixar para cerca de 92-96 °C (uns 30 segundos fora do fogo).
- 2Escalde o filtro de papel no coador e descarte essa água — tira o gosto de papel e aquece a jarra.
- 3Moa 15 g de café na hora, em moagem média (textura de areia grossa).
- 4Pré-infusão: molhe o pó com 40 ml de água em movimentos circulares e espere 30 segundos.
- 5Complete até 250 ml em 2 ou 3 despejos lentos, sempre do centro para fora.
- 6A extração toda deve levar de 2min30 a 3min. Mexa a jarra e sirva na hora.
Proporção base: 15 g de café para 250 ml de água. Ajuste ao seu gosto.
Quem prova, recomenda
Melhor café que já tomei em casa. Dá pra sentir o cuidado em cada xícara.
Comprei o Catuaí e virei cliente fiel. Notas incríveis e entrega super rápida.
Adoro saber de onde vem meu café. A história do produtor faz toda a diferença.
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